This Category : その他料理
ベトナム麺
今日は久々のピーカンで外は気持ち良さそう
後からお散歩にいけるといいなぁ。。。レポート書いたらね(T_T)
３行書いたら気が散るので進みません（＾◇＾）
最近はまっているのが、Chiblitsさんのブログで紹介されていたブン・ティット・ヌォン。
タレがおいしい〜（♡♡）
こちらがレシピ→Chiblitsさんのブン・ティット・ヌォン
本当はでっかいエビをどかーんと乗せたいところですが、近所で売ってるエビは焼くと小エビになっちゃって逆に淋しい。。。ベトナム食品店に行くとちょっと違う冷凍エビが売ってるんだけど、うちの「野生動物」は妙なところで神経質で、アジア系食料品店で売っている魚介類を一途に危険と信じて絶対買おうとしないんですよね。在米暦の浅い私としてはよく分かりません(゜o゜)
ま、ここはネブラスカ、肉ならどかーんとあるので、私は豚肉バージョーン！
ハーブもシアントロだけの簡単バージョンです！
「野生動物」も鼻息を荒くして喜んでました。
よっぽど気に入ったようで、ベトナム食品店に寄ったら麺をつかみ取り（←もっと買う症候群の人）。
こういう麺って日本で売ってるのでしょうか？
どれも１ドル以下だし、帰省のお土産リストに入れるかも。
一緒に買ったインスタントラーメンはイマイチだったようで無言ですすってました。
ありがたみがわかったかい？
後からお散歩にいけるといいなぁ。。。レポート書いたらね(T_T)
３行書いたら気が散るので進みません（＾◇＾）
最近はまっているのが、Chiblitsさんのブログで紹介されていたブン・ティット・ヌォン。
タレがおいしい〜（♡♡）
こちらがレシピ→Chiblitsさんのブン・ティット・ヌォン
本当はでっかいエビをどかーんと乗せたいところですが、近所で売ってるエビは焼くと小エビになっちゃって逆に淋しい。。。ベトナム食品店に行くとちょっと違う冷凍エビが売ってるんだけど、うちの「野生動物」は妙なところで神経質で、アジア系食料品店で売っている魚介類を一途に危険と信じて絶対買おうとしないんですよね。在米暦の浅い私としてはよく分かりません(゜o゜)
ま、ここはネブラスカ、肉ならどかーんとあるので、私は豚肉バージョーン！
ハーブもシアントロだけの簡単バージョンです！
「野生動物」も鼻息を荒くして喜んでました。
よっぽど気に入ったようで、ベトナム食品店に寄ったら麺をつかみ取り（←もっと買う症候群の人）。
こういう麺って日本で売ってるのでしょうか？
どれも１ドル以下だし、帰省のお土産リストに入れるかも。
一緒に買ったインスタントラーメンはイマイチだったようで無言ですすってました。
ありがたみがわかったかい？
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春のパスタ
冷蔵庫にアスパラがあったので、Mamma ho fame!!!さんのレシピを参考にアスパラガスのクリームパスタを作ってみました。アスパラをパスタに入れることはありましたが、こんな作り方は知りませんでした。いつものごとく手順を間違えうまく乳化しませんでしたが、それでもこのレシピはアスパラの香りがぐっと濃くなって、べりぃぐっど！ 肉食獣もめずらしく興奮して「おいしい」と言っていました。
キャベツとアンチョビのパスタも好きで、時々作っていたのですが、これも Mamma ho fame!!!さんのレシピにあったのでトライしてみました。こちらはなかなか上手に出来て、これまた私の中では今までで一番の出来栄えでした。私にはアスパラガスのクリームパスタ同様、べりぃぐっど！だったのですが、肉食獣の反応は若干薄かったです。
ポイントはいろいろあるので、Mamma hofame!!!さんのレシピをご参考いただきたいのですが、にんにくがうっすら色づいたら取り出すとか、ソースを乳化させることとか、ちゃんと手順を踏むだけで、こんなにおいしさが違うものなんだなぁと改めて実感（というか反省）しました。
肉食獣の反応の差は、レシピの優劣ではなく好みの問題と思います。チーズ怪獣なのでチーズ入りのパスタに微妙に反応しました。
料理の本も必要と思うけど、こうしてネットで得られる知識も貴重だなあ、とみなさんに感謝感謝です。
こちらは、私の作ったキャベツとアンチョビのパスタです。
見栄えのいいお皿もないし、とってもずぼらな私は、フライパンごと撮影して、パスタだけ切り抜いてみました（＾◇＾）楽チン。
キャベツとアンチョビのパスタも好きで、時々作っていたのですが、これも Mamma ho fame!!!さんのレシピにあったのでトライしてみました。こちらはなかなか上手に出来て、これまた私の中では今までで一番の出来栄えでした。私にはアスパラガスのクリームパスタ同様、べりぃぐっど！だったのですが、肉食獣の反応は若干薄かったです。
ポイントはいろいろあるので、Mamma hofame!!!さんのレシピをご参考いただきたいのですが、にんにくがうっすら色づいたら取り出すとか、ソースを乳化させることとか、ちゃんと手順を踏むだけで、こんなにおいしさが違うものなんだなぁと改めて実感（というか反省）しました。
肉食獣の反応の差は、レシピの優劣ではなく好みの問題と思います。チーズ怪獣なのでチーズ入りのパスタに微妙に反応しました。
料理の本も必要と思うけど、こうしてネットで得られる知識も貴重だなあ、とみなさんに感謝感謝です。
こちらは、私の作ったキャベツとアンチョビのパスタです。
見栄えのいいお皿もないし、とってもずぼらな私は、フライパンごと撮影して、パスタだけ切り抜いてみました（＾◇＾）楽チン。
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冬はミネストローネをどうぞ♪
最近はまっているのがミネストローネです♪
タカコ半沢メロジーさんという方のエッセイが好きなのですが、ここではもっぱらＨＰにお世話になっています。彼女のレシピ集がきっかけで作り始めました。どれも簡単なところが気に入っています。
大当たりだったミネストローネ！鍋に一杯作って常食にしています。圧力鍋で一気に煮てしまうのであっという間にできあがります。
野菜だけのスープなのに、なんとも言えず優しい味がしてくせになります。入れる野菜によって微妙に味が変わったり、豆を入れたり、ハーブ＆スパイスで変化をつけたりしますが、ポイントは必ずオリーブオイルを入れることだと思います。
野菜であればなんでも、とにかくさいころサイズに切って入れてしまいますが、必ず入れるとおいしいのは玉葱やジャガイモでしょうか。トマトジュースを入れたこともありますが、入れすぎると酸味が強く、私には今ひとつのような気がします。ブロッコリーやカリフラワー、キャベツの芯なども入れてしまいます。
ついでですが、パセリやバジルの茎などは捨てずに冷凍しておいて、料理の香り付けに使っています。
「冬でも老母のかかとがつるつる」というタカコさんのコメントに惹かれて作り続けています。
タカコ半沢メロジーさんという方のエッセイが好きなのですが、ここではもっぱらＨＰにお世話になっています。彼女のレシピ集がきっかけで作り始めました。どれも簡単なところが気に入っています。
大当たりだったミネストローネ！鍋に一杯作って常食にしています。圧力鍋で一気に煮てしまうのであっという間にできあがります。
野菜だけのスープなのに、なんとも言えず優しい味がしてくせになります。入れる野菜によって微妙に味が変わったり、豆を入れたり、ハーブ＆スパイスで変化をつけたりしますが、ポイントは必ずオリーブオイルを入れることだと思います。
野菜であればなんでも、とにかくさいころサイズに切って入れてしまいますが、必ず入れるとおいしいのは玉葱やジャガイモでしょうか。トマトジュースを入れたこともありますが、入れすぎると酸味が強く、私には今ひとつのような気がします。ブロッコリーやカリフラワー、キャベツの芯なども入れてしまいます。
ついでですが、パセリやバジルの茎などは捨てずに冷凍しておいて、料理の香り付けに使っています。
「冬でも老母のかかとがつるつる」というタカコさんのコメントに惹かれて作り続けています。
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