This Category : アメリカの食べ物
ナスの季節
初めて買ったときは、どうしてよいやら悩みました。日本のナスにくらべて水分が少なく、調理するとねっとりするような気がします。揚げ物はしたくないし(汗)。
しばらく敬遠していたんですが、季節になって巨大なナスがスーパーにお目見えしたので、大きさにつられて買いました。
たまたま日本人の方がアメリカ人に向けて和食のレシピを公開しているサイトで、簡単で美味しそうなレシピを見つけて、そのレシピで田舎煮にしてみたら大正解！
アメリカに来てからはみりんや日本酒が高いので、こういう料理はほとんど作らなかったんですが、「なーんだ、お醤油とお砂糖だけで結構美味しいんじゃない！」と感心しました。
和食の腕も怪しい私ですが、作ってみたところポイントは「この切り方」と「落し蓋をすること」かなと思いました。とろけるような食感です。お出汁を入れたり、しょうがを入れたり、ひき肉とあわせたり、好みで変えれば美味しいと思います。
下の写真、隣は普通のサイズのりんごですよ。
まだまだナスが余るので、この後、ナスとトマトとチーズの重ね焼きを作り、これに併せて簡単フォカッチャを焼きました。重ね焼きのほうは、今ひとつの出来(笑)。でもこのフォカッチャがいけました！ジャガイモ入りのレシピです。「少しのイーストでゆっくり発酵パン」から。日本で選びに選んで買った本の一つで、不思議とどのレシピも上手に焼けます。
この後、ジャンバラヤも作ったんですが、なぜか私はジャンバラヤと相性が悪く、どのレシピを使ってもうまく行かないのです。その中でも今回は驚くほど最悪の出来(゜o゜) どう見ても反芻した（失礼！）食物！うーん。。。一つの理由は残り物の「まずい」チリビーンズをぶち込んだこと(笑) 後はおコメの炊き方失敗したんですね〜。あーあ、がっかりです。しかも、二人とも空腹だったので最悪の気分。あまりのまずさに空腹も吹き飛びましたー！
スーパーうろ覚えなナスのレシピは続きでどうぞ。
さようならStrawberry
暑くもなく、寒くもなく、今が一番良い季節♪
それでも、初めて買ったバジルの苗を一晩外に置いておいたら寒さで死亡した様子(゜o゜)
昨日は課題の一つで２歳児を観察しました。
食べ物で釣ろうと思ってカラフルなグミキャンディー（体に悪そうなやつ。。でもかわいい。。ごめんよ）を持っていったら、彼のハートに命中したようで、すぐに発見して「よこせ」(^^)
グミを追求するその熱意と集中力に驚きました。
でかいグミを一気に両手で口に押し込んでた。リスもびっくりの頬袋だったよ。。。
さて、３．６ｋｇのいちごが箱入りで約９ドルで売っていたので、私が止めるのも聞かず２箱購入。
でも、この値段は数日間だけでさようなら〜。
旬の破格値ですね〜。
１箱はひたすらカットして冷凍したので、冷凍庫はいちごで満杯です（＾◇＾）
↓これ１箱ね。
でも、１箱は意外にあっと言うも間に消費してしまい、もう１箱買っても良かったかなと思うくらいでした。
いちこみるくとフレッシュいちごソースのパンケーキ(^^)
アメリカのいちごはお砂糖とレモンであえるのが一番おいしい。
同居人のデジタル一眼レフを拝借して写真を取りまくってたら、すごい容量に(゜o゜)
整理しないとパソコンが破壊しそうです。
学校の課題はあと２週間でプレゼン２個、レポート４本にテストが１個。すべてが未完成だけどは道のりは半分ってところかなぁ。逃げ出したいなぁ。。。えへ♡助けて王子様〜♡
Strawberry♪の季節
４月も後半に入ったのに雨降りや寒い日が続きます。
先週末なんて雪が降ったし(T_T)、今朝は起きたらみぞれが降ってたーーー
一日中暗ーいので写真もなかなか撮れませんねぇ。
かと思うと、晴れると一気に気温上昇！かーっと太陽が照り付けます。
春の陽気に誘われて（騙されて）ごそごそ這い出てきたら、冷たい風にさらされてまたすごすごと穴に逆戻りという心境です。穴から頭だけ出して様子を伺ってる感じ。
冬は冬だと思ってまだ耐えられるけど、今か今かと待ち望んだ春が出たり引っ込んだりするので、周りのネブラスカンも不満げです。 １年の半分は冬だとはよく言った！
アラスカに２０年住んだ知人が、「ここの気候はアラスカより厳しいわよ。」と言ってました。
彼女いわく、アラスカの方が海流のせいで暖かいとか。
それでも、春です！イチゴが６パックもある〜！１パックが１ドルちょっとになっていて、「春が来たぞ〜」とアニマルさんが飛びつきました。本人は肉食なだけに食べないくせに(-_-;)
贅沢に使わせていただきます！
アメリカのイチゴって形もばらばら、酸味も強くって、子供の頃にお砂糖をかけて食べたイチゴを思い出させる感じですよね！
いつもは適当にカットして、お砂糖とレモンを絞ってマチュドニア風に食べますが、今回はPanipopoさんのレシピを参考に、マフィンとムースにしてみました〜(^^)
まずは、マフィン用にいちごをセミドライとやらに。なんか違う物体みたいですね(笑)
赤いなまこのスライス？
Panipopoさんのレシピはスコーンなのですが、マフィンにレベルダウン（えへ）してトライ。好みはあるかもしれないけど、おいしかった！でも、マフィンなら別に生を入れてもピューレにして入れても大丈夫じゃないかと後から気がつき、実験中です。
左はPanipopoさんのレシピで作ったムース（そこのあなた、Panipopoさんの作られたものと較べてはいけません）で右は私の適当ムース。
右のムースではお正月から冷蔵庫に眠っていた「Cool Whip」とやらを始末しました。泡立て済みのパックに入ったホイップクリーム。この長期保存力に危険を感じます^^； でも賞味期限はとっくに切れてたと思う（えへ）。
グラスはうちにある唯一のグラスちゃん達（＾◇＾）
Bean Vermicelli エースコックだよ♪
Bean Vermicelliって要するに春雨のことじゃーないかと思うのですが。
メイド with ジャパニーズ テクノロジー ｂｙエースコック
トムヤムクン味
Product of Vietman
複雑です（＾◇＾）
１ダース入り(-_-;)
中身
お気に入りのベトナム系食料品店があって時々行くのですが、行く度に必ず同居しているアニマルさんがインスタントラーメンをしっかり掴んで離さないんですよね。。。
この辺りのスーパーには必ずといって良いほど「Maruchan Ramen」がありますし、最近Cup Noodleもデビューしていたような。。。
好きだね君たち(-_-;)
ちなみに「Maruchan Ramen」は結構おいしくないです。
ばらばらに砕いてサラダにまぜるレシピ見かけました。
私の食べているお米
そこまで行かなくても、地元の大手のスーパーには大抵、アジア、イスラム、トルコ、インドなどの食材コーナーが少しずつですがあります。日本米も「Sushi Rice」と書かれた小ぶりのパッケージなら大抵置いてあります。メキシコ系の住民がとても多いので、メキシカン料理用の野菜は、大きなコーナーが作ってありますし、食用のサボテンやアロエなんかがどかっと置いてあります。
こういう食材をよく見てみると、使えるものが結構あったりして、楽しいです＾＾
ところで、日本人には一番大切な食材。。。それは日本米！
この日本米が手軽に買えるということはほんとーーーにありがたいです。
韓国系食品店に行くとそこそこ良いレベルのものも置いてあるのですが、選択肢があれば一番安いものに手を出してしまう私。。。Walmartで一番安いカリフォルニア米を見つけて購入しています＾＾
その名も「ぼたん」＾＾よく流通してるみたいです。
懐かしい日本語表記も良し。
２０ｌｂ（約９ｋｇ）でなんと９ドル弱！！！！
こんな乾燥した国でどうやって日本米を育てているのかを考えると、ものすごく贅沢な気がします。日本産の高級米に比べたら味が落ちるのはそうかもしれませんが、私はあまりこだわらないし、白いご飯を食べるたびに、こんな場所で日本米が食べられることに感激しています。
ドクターの母国では日本米は入手不可能だと宣言されたので、しばし頭が空白になりました。地方によってはそういう場所もあって当然ですよね。
食べ物って大切です。。。
