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Sunflower Oatmeal Bread

06 01, 2010
今回もBread Machine CookbookのAll Kinds of Flavorの章から。
以前から気になっていた、バターミルクを使ったレシピを初めて試してみました。

buttermilk4.jpg


こちらも美しく焼けました♪

今回は焼成中の様子をパンの窓から覗いた感じで写真を撮ってみました。

buttermilk6.jpg


焼きあがって、ケースから出すところです。

buttermilk.jpg

buttermilk2.jpg


この本には、バターミルクとサワークリームを使ったレシピが沢山あります。
バターミルクにはパウダーになったものもあり、これを使ったレシピも多いんです。今までパンのレシピでは目にしたことがなかった材料なので、どういう食感になるのか興味深深でした。本には、バターミルクを使うとふっくらすると書かれています。

このパンは、ハチミツとモラセスを使います。
この味は。。。まさに、黒糖パン!
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